利用基因工程技術來控制農作物的營養與特性，對人類來說早已不是難事，先前美國公司 香港大學的研究團隊則是發現了能影響番茄中營養成分含量的基因，經過基因改造後的番茄，其抗氧化物質如類胡蘿蔔素、維生素E等都有明顯的增加，未來無論是食用，或是用來萃取抗氧化物，都十分具有發展潛力。 《詳全文...》
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