本草綱目記載食用紅麴有益身體健康，適合釀酒、入藥或食用，成為近年來超夯的保健食品，但毒理學家提醒，紅麴在發酵過程中，會產生多種俗稱「二次代謝」的產物，分別具有降血脂、抗菌、降壓及抗氧化功能，若再與降血脂的史他汀藥物併用，可能會造成肌肉損傷，嚴重還會有傷肝、傷腎問題，提醒民眾在用藥時要特別小心。 《詳全文...》
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