豬肉、牛肉等紅肉，早在2015年被世界衛生組織列為2A級致癌物，最新研究更指出，紅肉會增加心血管疾病風險。台大醫院腸胃肝膽科費時3年多做前瞻性研究，發現部分民眾紅肉下肚後，肉鹼會被腸道菌代謝成有害的TMAO物質，使血液變黏稠、血管斑塊增厚，增加心肌梗塞、腦中風風險，未來有望納入常規健檢，給予民眾個人化飲食建議。 《詳全文...》
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