在醫療美容，肉毒桿菌毒素被用於除皺美容，但在食品安全上，肉毒桿菌毒素卻是最危險的食品危害問題。肉毒桿菌毒素是由肉毒桿菌生成，肉毒桿菌是種厭氧性細菌，平常廣泛存在環境中，在不利環境時會以孢子形式存在，而在氧氣較少的環境中容易萌發、生長，並進而產生具毒素的前驅物質，是一種內毒素。 《詳全文...》
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