「機能蛋」百百款，營養素怎麼來？ 專家帶你3招挑好蛋

雞蛋是一種便宜的優良飲食蛋白質來源，由營養學的觀點來看，蛋品本身就已經被視為完美食物。市面上的雞蛋品項玲瑯滿目，還有特別標註特殊營養強化的雞蛋，如低膽固醇蛋、高亞麻油酸、高次亞麻油酸、高DHA、高維生素E、ω-3蛋等，還有標榜添加了葉黃素、胡蘿蔔素、卵磷脂、茄紅素等，訴求民眾吃蛋的同時，可以同步獲得蛋本身的營養和特殊營養素。含有特殊成分的「機能蛋」真的能夠吃到更多營養嗎？跟著專家一探究竟。 《詳全文...》

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