現代科學證明，大蒜中的蒜素不但可以消炎殺菌，也能降低膽固醇。台大食科所的研究顯示，大蒜只要一天一瓣，降膽固醇效果就很好。台灣營養基金會執行長吳映蓉在專欄表示，大蒜中的「蒜素」對多種球菌、桿菌和病毒等有很強的抑制，而且也具有抗發炎效果，好處多多。 《詳全文...》
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