夏天食物不易保存，容易增加食品中毒發生率。根據台北市衛生局統計，食品中毒病因大宗為病毒、細菌、天然毒。未經加熱的生菜沙拉、生魚片、飲冰品等，是屬於食品中毒的高風險食物；而常被視為優良蛋白質來源的魚貝類等水產品，則需注意組織胺、諾羅病毒等風險。 《詳全文...》
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