新聞上經常出現食物中毒事件，嚴重甚至導致死亡。食品技師張邦妮指出，便當造成食物中毒，可能是加熱及冷藏處理不足、食品放置室溫過久、生熟食交叉汙染、器具未清洗乾淨等原因造成。加熱能殺死大多數的細菌，並去除細菌產生的毒素，但還是要小心某些細菌毒素無法用高溫破壞。 《詳全文...》
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