年長者普遍牙口不好，想吃肉咬不動，但每天面對細碎、流質的食物又是讓人沒有胃口，無形間陷入肌少、衰弱症的風險。馬偕醫院今（29）日宣布與食品業者成功研發「軟心肉排」，讓不好下嚥的雞肉、豬肉變成如慕斯般質地的肉排，只要用舌頭與上顎就能壓碎入口，即便缺牙也不成問題。 《詳全文...》
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