攝取較多全穀物食品，包括全穀物麥片、燕麥片、黑麥麵包、糙米，與第二型糖尿病的發生風險較低相關。由於每個全穀物食品有不同含量的膳食纖維、鎂、抗氧化劑和植物化學物質，全穀物食物中的 升糖指數(Glycemic Index，簡稱GI) 也和二型糖尿病風險有影響。GI 值越低，則代表影響血糖波動的幅度越小、上升的速度越慢。 《詳全文...》
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