蝦仁如果看起來膨脹得太誇張，已經看不出肌肉的紋理結構，呈現胖嘟嘟、掐得出水的的腫脹狀態，或是蝦仁上的一些肌肉斑點都已經看不見，那就有可能是已經以磷酸鹽發泡過的蝦仁。新鮮的蝦仁在洗滌的過程當中不會產生白色泡沫，如果產生白色泡沫的話，基本上這個蝦仁一定有泡過藥劑。 《詳全文...》
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