根據食藥署食品營養成份資料庫指出，茄子熱量相當低，每100公克僅23大卡，並含有豐富的膳食纖維。不過茄子卻也是常成為「暗黑料理」的食材。為何茄子總是愈煮愈黑？農糧署解釋，其實這與茄子中的「酚類化合物（單寧）」有關。 《詳全文...》
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沉默的殺手—骨質疏鬆症 ！醫師籲高危險群及早做DXA檢測 遠離低骨密危害
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