Q彈皮蛋配上一塊白豆腐，是許多人到麵館必點的小菜之一，但近日坊間卻流傳「皮蛋有松花紋或蛋白顏色較淺，是重金屬殘留的結果」。食藥署表示，皮蛋在氫氧化鈉溶液浸泡完成後，會額外添加氧化鉛等化學物質使製成安定，衛福部已針對蛋類中金屬訂限量，只要鉛含量在0.3 ppm以下，就屬安全範圍。 《詳全文...》
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